Plaisir１１月～12月にかけてのレッスンが終了しました。ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。
今回はクリスマスレッスン。グリーンとゴールドでまとめたシンプルなクリスマステーブルでお迎えしました。
メニューは
◇小さな前菜２品(サーモンとアボカドのマリネ、一口ウィンナーパイ)
◇イタリア風魚介のスープ
◇豚肩ロースの塩釜焼き
◇グラス仕立てのモンブラン
◇ワインはクリスマスメニューに合わせてシャンパーニュ。
Louis Bouvier BRUT NVピノ・ムニエ主体なので黒葡萄の厚みやふくよかさが感じられ、乾杯からお肉料理まで合わせることができました。
感染対策をしながらデモ主体のレッスンを続けていますが、今回は久しぶりにデザートの仕立てを生徒さんにやっていただきました。
モンブランクリームを各々のグラスに絞っていく姿は、皆さん真剣ながら目がキラキラしてとても楽しそう。レッスンはやはりこうでなくてはと、私も嬉しいひと時でした。
来年は以前のように実習式のレッスンができることを願っています。
本年のレッスンはこれにてすべて終了。
今年はコロナによりレッスンが行えなかったり、また引っ越しによりお休みをいただいたりで数えるほどしか開催できませんでしたが、新年は気持ちも新たに美味しく楽しいレッスンを考えて参りたいと思いますので、どうぞよろしくお願い致します。