諸事情により9月にまだ数クラスを残していますが、大半のクラスは終了しましたので、７月レッスンのご報告です。
7月レッスンは、毎年夏のレッスン恒例のタイ料理でした。
メニュー
◇にんじんのソムタム(にんじんのタイ風サラダ)
◇ガイヤーン(タイ風焼き鶏)
◇パットチャータレー(シーフードのスパイシー炒め)
◇ブアローイサームシー(三色白玉団子のココナツミルク)
◇ワインは南アのシュナンブラン
毎回日本ではあまり馴染みのないメニューや調味料、ハーブなどをご紹介させていただいていますが、今回思いがけずウケが良かったのが生コショウ。
口のなかで爽やかなコショウの香りと辛みが広がります。
ただ辛いだけでなく、沢山のハーブや香辛料がバランスよく調和することで醸し出される旨味がタイ料理の特徴。
そんなタイ料理の魅力を毎年少しずつでもお伝えできていれば幸いです。