9月に開催のクラスもまだ残っていますが、ひとまず 7月のレッスンが終了しました。
暑い中ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。
7月レッスンは毎夏恒例のタイ料理。
猛暑が続きまさにタイ料理日和でしたが、それにしても現地タイよりも暑いであろう連日の暑さには参りました。
ウェルカムティーはブルーの色合いが涼しげな、マリアージュフレール フレンチサマーティーのSORBET BLUE。
メニューは
◇ヤム・ヘッド(きのこのタイ風和え物)
◇ポピア・トート・クン(海老の揚げ春巻)
◇クイッティオ・ナーム(タイ風汁麺)
◇テンモー・パン(すいかのシェイク)
今回はタイ料理に合わせて、ベルギーのビール ヒューガルデンロゼをご用意しました。
ヒューガルデンホワイトにラズベリーの果汁を加えたロゼ色のフルーツビールで、ほんのりラズベリーの甘さがあってタイ料理とも相性が良く、軽く飲みたい時やスパイシーなカレーのお供などにもオススメです。
鶏ガラでとったスープをベースに作ったクイッティオ・ナーム。
そのまま食べると優しい味わいですが、クルワンプルーンと言われる4つの調味料を加えて自分好みの味にするのがタイ式の食べ方。
日本のタイ料理店で食べたことはあれど調味料を入れたことがなかったという方や、ベトナムのフォーと同じ物だと思っていた方など、クイッティオの日本での認知度はまだまだ低いのかもしれませんが、皆様からご好評をいただき何よりでした。
さて。次回レッスンは9月後半からを予定しております。
レッスン詳細はまた別途ご案内させていただきます。