Plaisir5月分のレッスンが終了しました。
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。
５月のレッスンは新緑の季節らしいテーブルでお迎えしました。
メニューは
◇トロフィエのジェノベーゼソース
◇ジェノベーゼソースのアランチーニ
◇タコのトマト煮込み
◇ヨーグルトクリームのパフェ仕立て 黒みつとバルサミコソース
◇ワインはイタリア リグーリア州 CINQUE TERRE 2021 / CANTINA CINQUE TERRE
コロナ以降、久しぶりに皆さんで一緒に手打ちパスタを作りましたが、わいわい作業する時間は実習ならではのお楽しみですね。皆さん楽しんでいただけたようで何よりでした。
そして、新緑の季節になると何故だか恋しくなるジェノベーゼ。
ジェノベーゼソース発祥の地であるリグーリア州のパスタ トロフィエ、そしてワインも、世界遺産に認定されているリグーリア州チンクェテッレで造られたものと、リグーリア三昧を楽しんでいただきました。
手作りのジェノベーゼソースは緑色が鮮やかで香りも抜群。
美味しいソースを作るためのちょっとしたコツも伝授しましたので、ぜひご自宅でも作っていただけると嬉しいです。
次回は７月半ばから、毎夏恒例のタイ料理レッスンとなります。
レッスン詳細はまたご案内させていただきます。